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【热狗面包】
波兰种 面 包粉50 水50 酵母0.5
面团：高筋面粉210克 酵母2.5克 盐2克 糖25克 水110克 玉米油20克
做法：所有材料按照先液体后粉的顺序将所有材料揉到撑出有弹性薄膜然后放入温暖地方发酵2倍以上分成6个，松弛15分钟。
接着擀成舌状，然后翻转90度，再擀开，卷起收口捏紧整理成橄榄状，放入模具进行第二次发酵到快2倍，刷蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱上火160度，下火155度，烤18分钟左右，中途如果上色就盖锡纸，取出放凉后中间切一刀，加入生菜，火腿，挤上色拉酱即可。
这款是【藤椒鸡肉汉堡】
说真的，比外卖不知道好吃多少倍呢，绝对的真材实料，营养十足，味道满分。
食材：鸡腿5个，藤椒味烤肉料适量，蜂蜜1小勺，生抽少许，孜然粉少许
将鸡肉骨头去掉，然后用刀背在鸡腿肉上敲打下使其组织变松。接着将藤椒味的烤肉料加入，少许的水，生抽孜然粉各少许，抓匀后腌制入味。
用了餐包粉250克，牛奶140克，玉米油15克，酵母3克。都混合揉到光滑的面团，然后进行发酵，大约30分钟就可以，面团发酵到2倍左右，然后排气后分割成6个。
接着，将面团一个个都滚圆了，放入烤盘上进行第二次的发酵，大约20分钟就可以了，发酵好后表面刷牛奶然后撒白芝麻。放入提前预热好的烤箱，中层180度15分钟左右，中途上色后就可以盖上锡纸继续烤至结束。
面团发酵的同时我们可以进行香酥鸡腿，将面粉和淀粉按照1:1 的比例混合，加入泡打粉，少许的辣椒粉和藤椒粉，接着加入适量的水搅拌成浓的酸奶样子，然后将腌制好的鸡腿放入裹上一层油炸浆。
放入热油锅中炸，这次温度是5成热的油温放入，中火炸熟，千万不能太大火，而且油温也不能太高，否则就糊了。等炸熟后，捞出来，将油温升到8成热，放入鸡腿继续复炸30秒捞出来控油，这样香酥好吃的藤椒鸡腿就做好了。
我用了冠利的粗粒芥末酱作为调料，和藤椒味的鸡腿很好融合在一起，实在太能刺激食欲了。将汉堡胚切2片，抹上芥末酱，然后放入生菜、藤椒鸡腿就好了。
当然，喜欢吃米饭的还可以带上这款饭团，也一定让大家开心极了。
【滋养肉松饭团】
食材：米一杯 寿司醋1小勺 鸡蛋一个 胡萝卜适量 甜菜根粉少许 肉松适量 色拉酱
做法：将胡萝卜去皮切成非常细的小丁，另外甜菜根粉不用太多，等米饭好的时候慢慢添加，看见米饭呈现樱花粉颜色就可以了。
在焖饭的过程中，我们要准备辅料了，将鸡蛋加少许的盐打成蛋液，然后取一个不沾平底锅，用纸巾薄薄地刷下油，小火倒入蛋液摊成蛋皮，然后取出来切成条备用。
米饭焖熟了，趁热加入少许的寿司醋，还有慢慢添加甜菜根粉，搅拌程序樱花粉就好了，用一个寿司帘铺在桌面，然后覆盖一层保鲜膜，等米饭稍微降温了，摊在保鲜膜上用铲子将米饭摊薄，接着中间堆上胡萝卜丁、鸡蛋丝、肉松，最后挤上色拉酱。沿着寿司帘一端卷起，收紧，然后切成小饭团就是了。
