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☰5块钱买了一堆山药豆，做道好吃的糖霜山药豆，香甜软糯真过瘾
糖葫芦可以说是80后的人最怀念的童年小吃了，那个时候物资匮乏，能吃到最的零食是少之又少，但是每到了冬天的时候大街上就有糖葫芦叫卖声，我们这边的糖葫芦并不是只有山楂的，更多的时候我都会央求妈妈买山药豆的糖葫芦，因为外面是甜脆的，里面也是软糯的甜甜的，真的是太好吃了。
山药植物成长的时候会形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，有食补作用。其作用与山药大致相同，具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
圆圆的山药豆，非常小巧可爱，前几天去菜市场买菜的时候无意中发现了有山药豆，很意外，于是花了5块钱买了一大堆，准备回家做个糖霜山药豆，大人孩子都爱吃，比外卖买的零食强多了，自己做的方法也不难，下面就给大家分享这道糖霜山药豆的做法吧，家里有小孩子的妈妈们，快学起来，做给孩子吃吧。
【菜品】：糖霜山药豆
【烹饪食材】：山药豆半斤、水适量、白糖适量、白醋少许、面粉适量
【烹饪步骤】：
2、山药豆放入盆中，然后在山药豆中加入一勺的食盐，然后用手搅拌，这样能够很轻松去掉山药豆表面的一些尘土和杂质。
3、洗干净之后捞出来，然后沥干水分再放入盆中，加入一勺的淀粉再揉搓一遍。
4、第二次冲洗干净，这样就已经洗得很干净了。
5、将洗干净的山药豆捞出来之后放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟的时间就可以了，因为本身山药豆也是很小的。
6、平底锅中加入适量的白糖，然后加入清水，一边加热一边搅拌，直到冒出了小泡泡就差不多了。
7、加入半勺的醋，这样做出来的山药豆口感更好一些。
8、然后把蒸好的山药豆取出来放入锅中小火慢慢翻炒均匀。
9、翻炒到拉丝了就差不多了，可以关火了，将做好的山药豆盛出来，晾凉了就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、山药豆的营养是非常丰富的，它和山药的很多功效是一致的，具有健脾开胃，不肾气的诸多功效，尤其是小孩子要常吃，这个糖霜山药豆是小孩子都很喜欢的一道小零食，妈妈们可以试一试。
2、炒糖的时候一定要注意小火慢慢炒，不要将糖炒糊了，直到炒冒出细小的泡泡就差不多了，加入白醋的作用是能够保持山药豆的口感，大家不要忽略了。
3、糖的用量大家按照自己的喜好来添加就可以了。
