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☰第一道菜：葱爆猪肉
葱爆猪肉这道菜，里面的葱是洋葱，吃的是甜咸风味。材料不是小葱或是大葱，如果使用这两种葱，这道菜的风味就是葱油香混合着酱香。各位朋友可以根据自己的喜好选择。
材料：里脊肉300克、洋葱1个、小米辣椒1根、蒜3瓣、生抽1大匙、米酒1匙、香油1匙、水淀粉适量、糖1匙、盐适量
1.里脊肉切片，洋葱洗净切成适当大小备用，小米辣椒斜切备用，蒜切片
2.里脊肉里放入适量水淀粉、盐、糖抓匀入味
3.锅内放入油2匙烧热，将里脊肉下锅滑炒，炒至7~8分熟后先盛起备用
4.用原锅余油爆香辣椒、蒜片、再加入洋葱拌炒均匀，接着加入里脊肉片，放入生抽、米酒快速翻炒均匀
5.炒至肉片成熟，出锅前淋上香油即可装盘享用
葱爆猪肉
第二道菜：甜椒鱼柳
我是直接买的冷冻巴沙鱼片，将其解冻后改刀成鱼柳的。如果不怕麻烦的话可以使用新鲜的鱼肉改刀成鱼柳。
材料：巴沙鱼片200克、葱绿50克、红甜椒40克、黄甜椒40克、蒜10克、姜10克、生抽1大匙、料酒1小匙、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量
1.巴沙鱼片洗净切条状放入蛋白、淀粉、盐拌匀腌10分钟，葱绿、红黄甜椒切小段备用，蒜和姜切粒备用
2.热锅，放入适量的油，放入鱼柳到鱼柳变白色，取出备用
3.锅中加少许油，放入蒜、姜爆香
4.再放入葱绿、黄甜椒、红甜椒拌炒一下，放入鱼柳、生抽、料酒炒匀即可
甜椒鱼柳
第三道菜：芹菜炒蟹脚
蟹脚肉我是买的冷冻的，解冻后制作这道菜肴，各位朋友买不到的话，可以用冷冻虾仁解冻以后代替蟹脚肉。
材料：芹菜200克、蟹脚肉100克、蒜片10克、辣椒片10克、甜酱油1大匙、米醋1小匙
1.芹菜去根部后洗净，切成小段备用，蒜切片、辣椒切片备用
2.热锅倒入2大匙油，放入蒜片、辣椒片爆香，再放入芹菜梗、蟹脚肉拌炒一下
3.加入甜酱油炒入味，再倒入米醋呛出香味即可
芹菜炒蟹脚
