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☰如何在家中轻松制作出焦香诱人、味道浓郁的烤羊排。这款家庭版烤羊排，不仅简单易学，而且味道绝对不输给餐厅里的专业水准。准备好了吗？让我们开始吧！
首先，你需要准备大约三斤的羊排。这个份量足够一家享用，如果家里有更多成员，可以根据需要适当增加。
在选择羊排时，建议选择带有一点肥肉的部分，这样烤出来的羊排更加多汁美味。将羊排浸泡在清水中至少1小时，以去除血水和杂质。然后将其切成适口的小块，用厨房纸巾擦干水分，这是保证羊排外皮烤得酥脆的关键。
接下来是腌制的步骤。将半颗洋葱切丝、苹果片与羊排混合，然后加入7勺生抽、5勺蚝油、4勺料酒、4小勺盐、适量的孜然粒、孜然粉、辣椒粉和花椒水。将这些调料与羊排充分混合，确保每一块羊排都均匀裹上腌料。然后盖上保鲜膜，将其放入冰箱腌制24小时，期间记得翻面，让羊排更加入味。
24小时后，将腌制好的羊排从冰箱中取出，用锡箔纸将其密封包裹，注意不要留有缝隙，以免香味流失。将包裹好的羊排放入预热至200度的烤箱中，上下火烤制60分钟。
烤制60分钟后，取出羊排，倒掉里面的水分。此时，羊排已经接近完成，但为了达到外焦里嫩的效果，我们还需要进行最后一道工序。在羊排表面撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再次放入烤箱，烤制20分钟。这样，羊排的表面就会变得焦香酥脆，内里则保持着鲜嫩多汁。
