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3、下面开始介绍所需要的食材：
肉糜、饺子皮、香菇、青红椒、京葱、小葱、生姜、芝麻、鸡蛋
4、先把香菇去根切末，京葱切末，青红椒切丁，生姜小葱都切末。准备好一个空盆子，放入香菇、肉糜、京葱、青红椒丁，打上两个鸡蛋，放上色拉油、蚝油、料酒、生抽、香油、盐一勺、糖少许提鲜、味精一勺
5、然后顺着一个方向用手搅匀，再加入姜末，继续用筷子搅匀，拿出饺子皮把调好的馅放在中间，对折，包好的锅贴有点像春卷
6、锅烧热后放少许油，把油均匀的铺入锅底，用小火把包好的锅贴整齐的摆入锅中，然后再加入少许凉水，再撒上一层芝麻、香葱，盖上锅盖大概焖五分钟左右，然后再撒上一层黑芝麻
7、继续用小火焖三分钟左右，即可装盘，这时皮薄肉多鲜美的锅贴就做好了
8、锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
