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食材：
大虾适量
嫩豆腐
葱姜蒜适量
蚝油
酱油
料酒
盐
水淀粉
做法：
1.处理大虾，剥虾壳，虾线。
首先用剪刀减去大虾须脚，然后用刀把虾背切开，最后把虾线挑出即可
2.葱切段，姜蒜切片，小米辣切丁备用
3.豆腐切块，开水煮一下去除豆腥味，捞出控水，沾上鸡蛋液，备用
4.准备料汁，蚝油 酱油 料酒 生抽 白糖各适量
5.热锅烧油，油热后下入大虾翻炒然后盛出备用
6.原锅倒油烧热，下入沾上蛋液的豆腐煎至两面金黄，把准备好的葱姜蒜和料汁倒进去爆香翻炒，加少许水，最后把虾仁倒进去，把水淀粉倒进去收汁
7.出锅，色泽透亮，看起来就非常有食欲！
