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☰1、准备好煲汤所需的材料，包括鸡肉、虫草、枸杞等。在挑选鸡肉时，最好选择土鸡或者老母鸡，因为这类鸡肉的肉质紧实，炖煮出来的汤品口感醇厚。虫草的选择上，应尽量选择新鲜、干净、无杂质的虫草。
2、鸡肉清洗干净，切成块状，然后将虫草和清洗过的枸杞放入清水中浸泡备用。接下来，将鸡块放入热水中焯水，去除血水和杂质，以保证汤品的清澈。
3、将处理过的鸡块和泡发好的虫草、枸杞一起放入煲内，加入适量的清水，水量要能够覆盖所有的食材。此时，我们可以加入适量的姜片和料酒，以去除鸡肉的腥味，增加汤品的香味。
4、将煲内的食材用大火煮沸，然后转小火慢炖。这个过程中，我们需要注意火候的控制，不能让汤品沸腾过猛，以免破坏汤品的营养成分。同时，也需要定时搅拌，防止食材粘锅。
5、炖煮的时间一般在1-2小时左右，等到鸡肉炖至软烂，汤色变得浓郁，就可以加入适量的盐调味了。这里需要注意的是，加盐的时间不能过早，否则会影响鸡肉的炖煮效果。
6、再炖煮几分钟后，我们就可以关火，将虫草煲鸡汤盛出享用了。此时的虫草煲鸡汤，鸡肉鲜嫩，汤品醇厚，虫草的香味与鸡肉的味道完美融合，营养丰富，滋味无穷。
