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☰煮白粥，也就是煮大米粥，在绝大多数人看来，这是最简单的操作了。没什么难度，有手就能做，但事实真的如此吗，未必。
为何有些人煮出来，米粥淅淅沥沥的，一点也不好喝？就是方法没用对！
煮白粥同样有技巧可言，并不是把大米倒在水里，煮熟了就可以喝了，为啥早餐店里、粥店里卖的白粥，就是比自己做出来的好喝，可是有原因的。煮的时候切忌直接下锅，要想香浓黏稠，就要谨记2个诀窍。
接下来，和我一起看看，煮白粥的具体操作吧，煮出来浓浓的香味，让人直呼过瘾。早餐来上一碗，热乎乎的暖身暖胃，非常舒服，一点也不油腻，只需要搭配小咸菜、小炒菜一起，就非常完美！
用到：大米、清水、食用油
1、大米，咱们把它淘洗干净以后，需要找一个碗，将大米倒在里面，然后倒入没过大米的清水，开始浸泡。
2、大米，一定要浸泡2个小时以上，或者早晨煮粥的话，放冰箱冷藏浸泡1晚上，充分吸满水分以后，再来煮的话，煮的时间会缩短，而且煮出来会非常黏稠、浓郁，这就是第一个诀窍。
3、泡好后的大米，看上去就非常饱满，这样直接将其倒在煮粥的锅子里就行，然后往里面添水，水量也是要掌握的，清水和大米的比例，在8：1到10：1这样，煮出来的效果会非常好，不要太多也不能太少。
4、倒水之后，也还不够，要想煮出来的白粥，更加黏稠的话，就要多放1味料，它就是食用油。往锅子里倒上3滴左右的食用油，这样可以防止溢锅，并且煮出来的白粥，会非常香浓黏稠，甚至表面还会有米油，这是第二个诀窍。
5、倒上食用油以后，就可以将盖子盖上了，先开最大火烧水，等水烧开了以后，立马改为小火，然后继续煮上10分钟左右，就能看到大米开花啦，要想更好喝，则需要多煮上一会儿，大概煮20—30分钟这样，就可以关火啦。
关火以后，稍微焖上一会儿，就可以盛出来，端上餐桌开吃啦。这样煮出来的白粥，看一下大米都是开花的状态，而且黏糊糊的，这不比早餐店里的还好吗？而且一点添加剂都没有，还干净卫生，喝起来放心。
